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寿司ペディアTOKYO

寿司ペディアTOKYO

1,500円
SUBTITLE: The Best 12 Affordable Sushi Restaurants in Tokyo by Hikari
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AUTHOR: 早川光,竹内香苗
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PUBLISHER: ホーム社(千代田区)
RELEASE PLACE: 集英社
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SIZE: 四六判
RELEASE DATE: 2019年10月
ISBN: 9784834253337
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絶賛放送中の寿司番組『早川光の最高に旨い寿司』(BS12TwellV)でおなじみ、のべ3000軒の寿司を食べてきた寿司界のカリスマ・早川光が、
“最強のコストパフォーマンス”を誇るお寿司屋さんとして、各月1店計12店を厳選し、その月おすすめの寿司だね(5貫)+マグロ(1貫)を紹介。
 毎月どんな魚が旬を迎え、今月はどんな寿司だねを食べればいいのか? さらに、現在のトップレベルの職人12人がどのような技術で魚をさばき、
握っていくのか?
 令和時代の「寿司のバイブル」として、日本人はもちろん、元TBSアナウンサー竹内香苗のわかりやすい英訳つきでインバウンドの方も必携!